La Universitat d'Estrasburg (alsacià Üniversität Strossburi, alemany Universität Straßburg) té el seu origen en el Gymnasium, institució de confessió protestant, fundada a aquesta ciutat per Johannes Sturm en 1538 que va adquirir el rang d'universitat el 1621. Des de 1970 es dividí en tres universités especialitzades a les quals s'hi afegiren vuit grandes écoles.